in

Top 100 kookboeken – Overzicht en ranglijst.

Kookboeken, iedereen heeft ze wel ergens in huis staan maar niet iedereen gebruikt ze. De meest bekende sterrenchefs hebben allemaal wel een kookboek met de gerechten die iedereen wel kan klaarmaken.  In een kookboek staan, behalve recepten, informatie over het gebruik van een oven, definities of omschrijvingen van bereidingstechnieken en gewichtstabellen.

 

 

 

 

 

 

 

Top 100 kookboeken

1 – Le Guide Culinaire:  A Guide to Modern Cookery by Auguste Escoffier

Guide_culinaire_fr_2001

 

 

 

 

 

 

 

2 – French Provincial Cooking by Elizabeth David

french cooking

 

 

 

 

 

 

 

3 – Science in the Kitchen and the Art of Eating Well by Pellegrino Artusi

pellegrino artusi

 

 

 

 

 

 

 

4 – La bonne cuisine de Madame E. Saint-Ange by Evelyn Saint-Ange

5 – Time Life ‘The Good Cook’ Series with Richard Olney (editor)

6 – Modernist Cuisine by Nathan Myhrvold

7 – Thai Food by David Thompson

8 – Modern Cookery for private families by Eliza Acton

9 – Simple French Food by Richard Olney

10 – The Zuni Café Cookbook by Judy Rodgers

11 – Cooking by Hand by Paul Bertolli

12 – Middle Eastern Cookery by Arto der Haroutunian

13 – The Classic Italian Cookbook by Marcella Hazan

14 – Japanese Cooking: A Simple Art by Shizuo Tsuji

15 – The Cook’s Companion by Stephanie Alexander

16 – Land of Plenty:  A Treasury of Authentic Sichuan Cooking by Fuchsia Dunlop

17 – Cuisine Minceur by Michel Guérard

18 – Revolutionary Chinese Cookbook by Fuchsia Dunlop

19 – The Art of Simple Food by Alice Waters

20 – Good Things By Jane Grigson

21 – The Book of Jewish Food by Claudia Roden

22 – Mastering the Art of French Cooking by Julia Child

23 – The New York Times Cook Book by Craig Claiborne

24 – Ad Hoc at Home by Thomas Keller

25 – La Cuisine du Comté de Nice by Jacques Médecin

26 – The Glorious Foods of Greece by Diane Kochilas

27 – Catalan Cuisine by Colman Andrews

28 – Mrs Beeton’s Book of Household Management by Isabella Beeton

29 – The…




Source link Literatuur

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uw mening

2000 points
Upvote Downvote